Die Fischzucht
–
Entdecken Sie
Neugierig auf das, was hinter den Kulissen der Fischzucht geschieht von Vionnaz? Möchten Sie einen Teamausflug organisieren?
Ab 20 Personen empfängt Sie unser Team gerne in unseren Räumlichkeiten. für eine Präsentation unserer Vorgehensweise und eine Produktverkostung.
Der nächste Besuch findet am Samstag, den 13. September 2025 statt. Kontaktieren Sie uns unter +41 24 481 16 70 oder office@truites-vionnaz.ch für weitere Informationen.
Unsere Produktionsstätten
Massongex
Dieser Ort wird als „Kinderstube“ bezeichnet, da hier alle unsere Jungfische geboren werden. Die Fischzucht wird mit Wasser aus einer Quelle mit frischem Wasser (5-10°C) von ausgezeichneter Qualität versorgt, das zwischen 50 und 70 Liter pro Sekunde fließt.
Sie besteht aus ca. 30 Aufzuchtbecken und 4 Kanälen für die Vorvergrößerung.
Nach dem Schlüpfen werden die Jungfische bis zum Salmlerstadium (ca. 50 Gramm), d. h. 8 bis 10 Monate, an diesem Standort aufgezogen, bevor sie in den Aufzuchtstandort Vionnaz gebracht werden.
Vionnaz
Aufgrund des flachen Geländes und des klaren Wassers ausgewählt, ist dies der Ort für die Vergrößerung. Alle unsere Fische stammen aus Massongex und werden von 50 Gramm bis 4 kg gezüchtet.
Das Wasser stammt aus unserem See, der von einer Trinkwasserquelle mit einer Temperatur zwischen 5 und 10°C und einer Durchflussrate zwischen 180 und 300 Litern pro Sekunde gespeist wird.
Die Anlage besteht aus 20 runden Becken und 4 Raceways mit einem Gesamtvolumen von über 4.000 m3.
Die durchschnittliche Besatzdichte liegt bei 30 kg/m3 und die Aufzuchtdauer variiert zwischen 15 Monaten für Portionsforellen und 3 Jahren für Forellen mit einem Gewicht von 3-4 kg.
2015 wurde die Fischzucht mit einer Wasseraufbereitungsanlage ausgestattet, um die vom Kanton vorgeschriebenen Einleitungsnormen für die Wasserqualität zu erfüllen.
Unsere Teams
Christophe
Betriebsleiter/in
André
Produktionsleiter Vionnaz
Anuschka
Stéphane
Fischzüchter
Cédric
Tristan
Fischzüchter
Anto
Julien
Transformationsoperator
Vitalina
Rosa
Pascale
Jean-Luc
Transformationsoperator
Miradije
Gentiana
Unsere Geschichte
1968
Die Pisciculture de Vionnaz Hess SA entstand aus den Händen der Familie Fritz Hess. Die erste Etappe wurde 1968 in Zusammenarbeit mit Herrn Hans Althaus, einem schwedischen Staatsbürger mit Schweizer Wurzeln, gebaut, der die modernen Zuchtmethoden aus Nordeuropa mitbrachte.
2000
In den letzten Jahren wurde der Betrieb ständig modernisiert und erweitert und ist mit einer Produktion von 250 Tonnen pro Jahr schnell zum Forellenzüchter Nr. 1 in der Schweiz geworden.
2008
Übernahme des Unternehmens durch den Unternehmer Lucien Grob. Später wurde sie zur Pisciculture de Vionnaz SA.
2010
Allein die Pisciculture de Vionnaz produziert in ihren mechanisierten Anlagen in Vionnaz und Massongex mit 320 Tonnen pro Jahr rund 30 % der einheimischen Produktion.
2019
Bau des neuen Gebäudes, in dem die Verwaltung, die Fischverarbeitung und der Laden für den Direktverkauf untergebracht sind.
2022
Erhalt des Labels Qualitätssicherung Schweizer Fisch
2023
Erhalt des Labels Suisse Garantie
In einigen Zahlen
1,6 Mio.
Fische in kontinuierlicher Aufzucht
30%
der Schweizer Forellenproduktion
400
Tonnen verkaufte Forellen im Jahr 2021 (850’000 Fische)
Sprache der Seite
Uns finden
Rte du Simplon 30,
1895 Vionnaz,
Wallis – Schweiz
Auf der Karte anzeigen ➔
Kontaktieren Sie uns
Öffnungszeiten des Ladens
von Dienstag bis Samstag
von 09.00 bis 12.00 Uhr
