1968

La Pisciculture de Vionnaz Hess SA est née des mains de la famille Fritz Hess. La première étape a été construite en 1968 en collaboration avec Monsieur Hans Althaus, de nationalité suédoise mais d’origine suisse, qui a apporté les méthodes d’élevage modernes du nord de l’Europe.

2000

Constamment modernisée et agrandie ces dernières années, elle est devenue rapidement le producteur de truites N° 1 en Suisse, avec une production de 250 tonnes par an.

2008

Reprise de la société par l’entrepreneur Lucien Grob. Elle deviendra par la suite Pisciculture de Vionnaz SA.

Massongex

Ce site est appelé la « Pouponnière », car c’est ici que naissent tous nos alevins. La pisciculture est alimentée en eau par une source d’eau fraîche (5 à 10°C.) d’excellente qualité et dont le débit varie entre 50 et 70 litres / seconde.

Elle est constituée d’une trentaine de bacs d’alevinage et de 4 canaux de prégrossissement. 

Après l’éclosion, les alevins sont élevés jusqu’au stade de truitelles (environ 50 grammes) soit entre 8 et 10 mois sur ce site avant d’être transférés sur le site de grossissement de Vionnaz.

Vionnaz

Choisi pour son terrain plat et son eau transparente, c’est le site de grossissement. Tous nos poissons proviennent du site de Massongex et sont élevé de 50 grammes jusqu’à 4 kg. 

L’eau provient de notre lac alimenté par une source d’eau potable dont la température varie entre 5 et 10°C et le débit entre 180 et 300 litres / seconde.

Le site est constitué de 20 bassins circulaires et de 4 raceways constituant un volume global d’élevage de plus de 4’000 m3. 

La densité d’élevage moyenne est de 30kg/m3 et la durée d’élevage varie entre 15 mois pour la truite portion et 3 ans pour les truites de 3-4 kg.

La pisciculture s’est dotée en 2015 d’une station de traitement des eaux afin de respecter les normes de rejet de qualité d’eau imposées par le canton.